Auf dem lesenswerten Blog digitalunterrichten.ch findest du eine tolle Zusammenstellung von Videoplattformen für den Unterricht (Zielgruppe hauptsächlich Sek): https://digitalunterrichten.ch/erklearvideos/
Einige Kanäle wie «The Simple Club» sind längst bekannt und bei den Schüler/innen auch sehr populär, viele andere sind ebenso gut einsetzbar, v.a. auch als Ergänzung und Vertiefung eines Themas. 
…und natürlich geben solche Videos auch eine Anregung (und hoffentlich Motivation) für eigene Produktionen von Erklärvideos (siehe >hier)!
Für jüngere Schüler/innen stelle ich bei Gelegenheit selber mal eine Liste mit geeigneten Videoplattformen zusammen. Vorderhand sei einfach mal die Sendung mit der Maus empfohlen:
Dann noch eine Entdeckung, die weniger mit schulischen Inhalten, sondern mehr mit Medienbildung zu tun hat:
Walulis sieht fern – köstliche (und entlarvende) Parodien von Fernsehsendungen.